Die LaPlace bonen kun je binnenkort bij de Jumbo kopen las ik.

Ben zelf overwegend theedrinker, soms een Cappucino, of een Irish
Maar TOTMBO drinkt alleen maar koffie.
Lees hier een heleboel, maar wat mij opviel gaat over "volle" melk.
Onze Siemens bonengeval, althans volgens de UM, beveelt alleen halfvolle melk aan voor het bereiden van een ordentelijke Cappucino , met volle melk gaat het dus kennelijk niet lukken
Jullie figments hebben kennelijk andere behoeften?? Da's dan jammer want daar is je dokter dan weer niet zo blij mee. Cholesterol enzo

Wij hebben trouwens bonen van de Lidl en mijn vrouw is daar blij mee. Ik koop ze , zij drinkt het

Er is trouwens ook helemaal niets mis mee met een bakkie snelfilterkoffie met de juiste maling uit een DE Moccamaster.

Hmmmmm... als je 10 cappuccino's per dag drinkt wellicht. De 1 tot 2 die ik per dag met melk drinkt gaat vast het verschil niet maken. Heb ooit eea zitten opzoeken (om dezelfde reden) en kwam toen tot de conclusie dat het met magere en halfvolle melk ook kan maar het schuim minder mooi wordt/blijft.

Even snel iets gegoogled: http://www.culy.nl/inspiratie/drinken/c ... -van-melk/

Ik gebruikte eerst volle melk maar vond de schuim niet mooi/goed genoeg. Ben toen gaan experimenteren, tot aan speciale cappuccino-melk aan toe en ben uitgekomen bij Lang Houdbare halfvolle melk Geeft wat mij betreft het mooiste schuim

Ik gebruik in mijn inbouw Siemens ook altijd houdbare melk, maar bij mij doet de volle het beter.
Verschil per apparaat? Of smaak?

Zou kunnen. Mij gaat het om de structuur, smaak blijft ongeveer gelijk en zal wellicht variëren per apparaat en instelling van het apparaat. Volle melk gaf voor mij een minder vaste structuur dan dat ik wilde

Waarom niet iets gebruiken wat ons groot heeft gemaakt

Heren,
Als je de smaak vd koffie perse wil verpesten met melk (als het echt niet anders kan) dan maar met volle melk.
En of hij nu goed schuimt of niet, het gaat om de smaak.

Ik heb ook ooit bonen vd lidl gehaald.
Daar zat een steentje in wat resulteerde in de aanschaf van een nieuw mes.
Kan natuurlijk altijd gebeuren maar ben er nu wat huiverig voor.
Haal het nu bij Simon Leevelt.

Eind vorig jaar mezelf ook weer eens verdiept in de wereld van koffie.

De Pavoni had al begin van het jaar de geest gegeven en waren we weer aangewezen op filterkoffie.
Maar we wilden wel weer een nieuw piston apparaat.
Tja en als je dan die fora leest, soms bij het nerderige af, net het PF

Conclusie was in ieder geval dat we zo wisselvallige smaak koffie uit de pavoni kregen, niet [alleen] aan het apparaat lag.
In prioriteit:
1. vers gebrande bonen
2. goede maler, die de verse bonen niet verkloot
3. machine

Daar ook geleerd dat er een dorp verderop een zijstraat verstopt een goede zaak zit.
Daar ook goede uitleg gekregen hoe de persoon achter de machine te werk moet gaan.
Blijkt nog een nauwkeurig werkje te zijn, weegschaal op de tiende gram voor afstellen van de maler en een stopwatch voor het juist timen van elke zet.

De nodige oefening en dus zakken met bonen later durf ik inmiddels wel te zeggen dat ik het onder controle heb.
Beloning is heerlijk en het waard.

Bonus is dat die zaak dus ook zijn eigen bonen brand, ik dacht 3x in de maand.
Dus verse bonen gegarandeerd, ik neem er nog 1

Je kan zo ver gaan in de hobby als je zelf wilt denk ik.
Ik lees ook wel eens op die fora, maar bij de weegschaaltjes gekoppeld aan een ipad haak ik vooralsnog even af.
Goede bonen, goede maler, en goed apparaat. De rest doe ik 'op gevoel', en vind 't wel best zo.

Onlangs ook, noodgedwongen (lees oude machine overleden), een nieuw apparaat gekocht.
Wilde een overzichtelijk apparaat zodat ook totmbo en eventueel bezoek er een bakkie pleur uit kunnen krijgen.
Ben uiteindelijk voor een Quickmill gegaan.
Vind 't tot nu toe een enorm fijn apparaat en staat ook mooi te shinen op 't aanrecht.

Dat is idd het lastige als je begint met inlezen, wat is nuttig voor lekker koffie en wanneer slaan we door.
Weegschaal aan een ipad schaar ik onder, slaat voor mij door.

We hebben geproefd welk verschil het maakt of je de koffie 23 of 28 sec door laat lopen.
Best bizar wat een seconde meer of minder al met koffie doet. Toen realiseerde ik me ook dat het grootste minpunt van de pavoni, de 'barista' was

Belangrijk is om consistent te zijn, dan kun je bepalen wat je kunt veranderen om de smaak te beinvloeden:
langer, korter doorlopen, fijner grover malen etc.
Wij hebben die hulpmiddelen wel nodig ipv ons gevoel.

We hebben we gekozen voor een maler met timer, dus we hoeven niet voor elk kopje koffie de weegschaal er bij te pakken.
Doorlooptijd gaat wel elke keer met een kleine kookwekker.

We zijn uitgekomen op een Quamar maler met Bezzera Unica machine

Mooie machine's !
Deze set staat hier op het aanrecht: Bezzera Strega met Bezzera maler BB005TM.

Handpers, cool. Dikke rechterarm?

Coole machine.
Die maler ook overwogen, maar de timer functie wilde we er erg graag op hebben en esthetisch vonden we het ook een betere keus.

me destijds niet in verdiept, maar wat is het voordeel van een handpers. Buiten dat het er cool uitziet

Als je er goed mee om kan gaan, top espresso's.
En de coolheid op de aanrecht idd.

En dat je op feestjes kan zeggen dat jij als enige wel een échte piston machine hebt..

Feestjes en koffie tja....lijkt wel een vrouwenforum hier...

De Strega is geen handpers maar zogenaamd een "hybride" wat hier zoveel betekend als: combinatie van 2. Hendel naar voren doet pomp lopen en reservoir boven filter wordt gevuld. Als reservoir vol is hendel omhoog en veer drukt het water geleidelijk met wisselende druk (in tegenstelling tot pomp die constante druk levert) door de koffie. En als je de hendel beetje tegenhoudt varieer je die druk. En daardoor kun je "spelen" met het resultaat. Maar doe ik nooit, de veerkracht levert prima resultaat.
Je kunt ook de hendel naar voren laten, de pomp levert dan de (constante) druk, net zoals bijv. de machine van Denis2.
Maar wat niet kan met deze is dus met armkracht de druk bepalen.

en wat doet de wisselende druk met de smaak van de koffie?

Ik durf jullie geen koffie meer aan te bieden

Ik ook niet meer.

Heb een Jura staan en ben met de eeuwige zoektocht naar de juiste bonen bezig....... Tijdje Illy gedronken, lekker maar ging voor 12,50-25 euro aan koffie doorheen in een week, dus nu op zoek naar iets gunstigers. In de supermarkt ga ik het zo lijkt het niet vinden.

Tips zijn altijd welkom. Ik drink meestal espresso, soms een bakkie gewoon en vrouwlief alleen maar cappuccino. Boon moet dus een krachtig allemansvriendje zijn. Best lastig.

Ben van de ECM overgestapt naar Nespresso.
Vloeken hier waarschijnlijk, maar de Ristretto is best te doen

Check Koffievoordeel.nl
Goede ervaringen mee

De Grand Maestro Italiano Celeste is mijn keuze op dit moment.

hahaha, we zijn veel op pad en drinken ook nog rustig automaten koffie
en @eric, we komen ook voor de wijn


capu is een espresso met veel melk
wij maken koffie met dezelfde boon als voor de espresso, door er meer water door heen te laten lopen in dezelfde tijd.
Dus je moet met een fijne espresso boon goed weg kunnen komen, vaak is dat een mix van Arabica en Robusta.

Voordat we de kleine winkel in de buurt vonden, kocht we deze bij de supermarkt

Die al eens geprobeerd.

Nespresso is zeker te doen en beter dan Senseo, dan bedank ik wel echt.
Dat heeft met koffie niets te maken
Nespresso zakelijke lijn zitten zeker lekkere smaken in.